La Tagatosa: Una alternativa saludable al azúcar de mesa.

21 Jun 2023 no comments Raquelgar Categories Salud

Hoy os voy a hablar sobre la Tagatosa, un edulcorante totalmente natural, poco conocido por la sociedad pero al cual la industria alimentaria lleva ya muchos años investigando.

Aunque es bien sabido que el consumo excesivo de azúcar es perjudicial para la salud, muchas son las personas que lo incluyen a diario en su alimentación como azúcar de mesa, porque necesitan ese toque dulce. También, muchas otras veces, lo estamos incorporando al tomar productos procesados y ni siquiera somos conscientes de las cantidades de azúcar que pueden contener estos productos. Mi consejo, para llevar una alimentación saludable, es evitar siempre que se pueda este tipo de alimentos y que obtengas ese dulzor con frutas, algunas verduras o edulcorantes naturales.

Como edulcorantes naturales tenemos la miel, el sirope de arce, la melaza de arroz, la estevia, etc. El problema es que todos ellos aportan un sabor dulce diferente al de la sacarosa, por lo que no siempre son admitidos para endulzar una infusión, un café o un yogurt. Además de que todos, salvo la estevia, aportan calorías.

Por eso considero que la tagatosa puede ser una alternativa saludable, pues su sabor es en un 92% idéntico al del azúcar de mesa y aporta muchas menos calorías. También posee otras ventajas y es que, no daña el esmalte dental, no incrementa los niveles de glucosa en sangre como lo hace la sacarosa, por lo que es muy interesante para personas diabéticas y aporta propiedades prebióticas.

Como inconvenientes, que también tiene alguno, es que no se puede consumir más de 30 grs repartidos a lo largo del día, pues podría provocar inflamación abdominal, diarrea, nauseas y flatulencia. Otra desventaja es que es un producto que, de momento, no se produce en España; la marca más comercializada viene de Bélgica, y esto encarece el producto final. Pero bueno, como siempre os digo, vale la pena invertir en salud, ya que cuerpo solo tenemos uno y hay que cuidarlo al máximo!!